ЩО ТАКЕ СУБЛІМАЦІЯ? Сублімація – це найдосконаліший на сьогоднішній день метод консервування продуктів. І це досить нове поняття. Сублімувати фрукти навчилися ще в початку 20 століття. Сублімаційна сушка (інакше ліофілізація ) — це процес вилучення рідини з заморожених біо-об'єктів. В її основі лежить випаровування льоду, що міститься в заморожених продуктах, тобто його перехід безпосередньо в пароподібний стан, що виключає рідинну фазу. Простіше кажучи, спочатку продукт швидко заморожують, а потім висушують. Перед обробкою ягоди піддаються швидкому заморожуванні при температурі до -40 °C. Її головна перевага, так і відмінність від звичайного заморожування, в тому, що відбувається утворення настільки дрібних кристалів льоду, що вони не здатні зруйнувати навіть клітинні мембрани. Потім заморожені продукти переміщують у герметично закриту камеру, з якої починають відкачувати повітря. Після зниження тиску в камері починають поступово підвищувати температуру. Лід випаровується, а пара, що утворюється відкачується. Коли всі кристали льоду з продуктів випаруються, технологічний процес закінчений. СУБЛІМОВАНА МАЛИНА Сублімована малина– це продукт, звільнений від води, але зберіг свої корисні речовини і властивості. Більше того, при такій сушінні він повністю зберігає свою форму, колір і запах.Величезна користь і цілющі властивості сублімованої малини пояснюються її унікальним хімічним складом.В сублімованих ягодах містяться вітаміни групи В, каротин, вітамін С, РР, Е, кальцій, фосфор, залізо, натрій, мідь, цинк, калій, кобальт. Багаті плоди також пектинові, дубильні і азотистими речовинами, яблучної, мурашиної, лимонної, винної, капронової та саліцилової кислотою. Вони відрізняються високим вмістом натуральної саліцилової кислоти і володіють м'яким протизапальним ефектом.Сублімовані ягоди збагачені пектиновими речовинами, органічними кислотами, мікроелементами, цукрами і фітонцидами, які надають знищує дію для спор грибків і стафілококів..Сублімована малина - відмінний антидепресант завдяки високому вмісту міді, яка необхідна для нервової системи. Сублімована малина – корисна для серця і судин ягода, бо має властивість розріджувати кров. Також ефективно допомагає при гіпертонії, захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту і недокрів'ї. Також вона не тільки полегшує симптоми застуди, але і для їх профілактики. Високий вміст вітамінів благотворно позначається на імунній системі людини.Сублімована ягода має м'яку сечогінну властивість і здатна поліпшувати травлення. За це її дуже люблять включати в різні лікувальні дієти для страждають набряками, запорами і утрудненим травленням. Продукт допоможе уникнути набряків, і зберегти високу скоротливу здатність м'язових волокон. ДЕ І ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ? СмузіІдеально підійде для будь-якого смузі! Додасть неповторний смак свіжої цієї малини! ЙогуртЩе одне дуже смачне поєднання. Ідеальний сніданок і бадьорий початок дня! МюсліПорошок сублімованої малини додасть вашим улюбленим мюслі здоровий і свіжий смак улюбленої ягоди! ВипічкаТепер в будь-який час року ви можете насолоджуватися свіжим смаком малини в своїх улюблених солодощах!